مواد غذایی و خوراکی در ارمنستان

کشورهای مختلف رژیم غذایی متفاوتی دارند در هر کدام ممکن است برخی مواد خوراکی نسبت به دیگر کشورها بیشتر مصرف شود. در اینجا با انواع مواد غذایی و خوراکی پر طرفدار در ارمنستان آشنا میشویم.

انواع مواد غذایی

انواع برنج وگوشت از پرمصرف‌ترین مواع غذایی در بین ارمنیهاست. غذاهایی گوشتی مانند: کباب شیشلیک(خرواتز)، کبای لولا، کباب خورواتس، تیسژیک، هاریسا، باستورما، شامپوز، انواع کوفته را میتوان نام برد.

دسرها
باقلوا/پودینگ برنج/گاتا (Gata): نوعی شیرینی ارمنی که شبیه کیک قهوه است./بورک پنیری: شیرینی کریسمس ارمنیهاست./آنوشاپور

انواع سوپ

اسپاس : سوپ خامه‌ای ترش که متناسب با فصل به دو صورت گرم و سرد سرو میشود.
برش: سوپی که با گوشت گاو، فلفل سبز، چغندر، جعفری، گشنیز تهیه میشود.
بزباش: با فیله گوسفند، سیب‌زمینی، نخود، لوبیا و میوه درست میشود.
سانکی آپور

سالادها

سالاد باغچه ارمنی/سالاد ایچ ارمنی

خوراکیها

قاپاما(Ghapama): معمولا در روز کریسمس قاپاما را درست میکنند؛ که درون کدوتنبل را با انواع میوههای خشک مانند: سیب، زردآلو، آلو، خرما، آلوی بخارا، ذرت، بادام خرد شده، کشمش پرکرده و روی آن را عسل و دارچین و خاک قند میریزند.

چورچخلا(Churchkela): گردوها را در مخلوطی از آبمیوههای مختلف میریزن و به صورت رشته‌ای خشک میکنند.
چورگ(Choereg): نوعی نان سنتی است که برای مراسم خاص میپزند.